Un beau Restaurant au bord du Doubs, la meilleure truite selon moi.
Salle intérieure 30 places terrasse 40 places.
Depuis 2020, c'est Marie-Claude Guillaume qui a repris le flambeau et toutes les recettes originales ont, heureusement été respectées, en particulier la truite !
D'ailleurs on parle de la truite qui fait pschitt ou qui chante, voir la vidéo! en bas de page ATTENTION les assiettes sont chaudes!!!
(Depuis 2010, Philippe et Marlyse Jobin-Krall avaient succédé à feu mon ami René Krall, ami motard.)
La recette de la truite du Doubs est restée parfaitement respectée, d'ailleurs l'ancien tenancier l'ami Walther Lüdi donne parfois un coup de main et a toujours l'oeil à tout. Outre la truite, donc, un très beau menu mais aussi l'occasion de déguster d'autres plats. Fermé durant la saison d'hiver et sinon le mercredi et jeudi, sauf peut-être en haute saison estivale, il est recommandé de réserver au téléphone 032 955 12 20. Tout est fait sur place, du pain aux desserts !
Localisation:
SITE officiel ici : http://www.clairbief.com/Clairbief/Accueil.html Téléphone : 032 955 12 20
Adresse postale : Restaurant de Clairbief, Clairbief 85, 2885 Soubey. Pas de courriel:en attente
Voir images ci-dessous Il y a deux diaporamas, la terrasse a été refaite depuis...( toujours en évolution !)
La truite qui chante à Clairbief
Attention les assiettes sont très chaudes !