Auberge de la vieille Forge, Kaysersberg

Quand je vous disais que c'était des grands.

Un foie gras poêlé, désormais trois tranches, chouchou, sauce sésame clémentine confite

Et ils sont deux !

homard bleu hors de sa carapace, ravioles au gingembre, oignons confits, bouillon et saveurs d'ailleurs

dos de veau sous sa barde de lard, mousseline de céleri, pommes dauphines jus corsé

Je ne suis pas le seul à boire du vin, non ?

Voici quelques images pour vous inciter.... Lors de notre récente visite, sep 2016, nous avons dégusté 

Un foie gras poêlé, chouchou, sauce sésame clémentine confite, un homard bleu hors de sa carapace, ravioles au gingembre, oignons confits, bouillon et saveurs d'ailleurs, un dos de veau mousseline de céleri, pommes dauphines jus corsé, voir images