Une Auberge à l'ancienne, (1964) gardée dans son jus, avec une certaine dose de classe, par la patronne, toujours fidèle au poste qui accueille personnelement les clients. Au sommet d'une colline surplombant Nice, à l'écart du bruit, disposant de grands espaces arborisée et d'une piscine, cet établissement est très utile pour faire une étape avant d'aller en Corse ou d'en revenir par exemple, ou pour visiter la région de NIce, sans en subir les nuisances sonores. Certes il faut un peu de route  (9 km du centre de Nice) pour y arriver, mais ensuite, c'est le paradis. 
De belles chambres, des salles d'eaux efficaces bien qu'un peu anciennes, une excellente table, cuisine niçoise et semi-gastronomique, un service soigné par un personnel fidèle, que demander de mieux ?
Les prix sont tous très mesurés, cet établissement est par ailleurs classé 3 cheminées  et trois casseroles aux Logis de France.

Réservation conseillée de ma part pour obtenir un apéritif de bienvenue.
ADRESSE POSTALE : Auberge du Redier , 06670 COLOMARS Tel:33 (0)4 92 15 19 00 Courriel:aubergeduredier@gmail.com         VIAMICHELIN ICI
SITE OFFICIEL : http://aubergeduredier.com/index.htm disposant d'une visite virtuelle


Un exemple de menu à 37€
Omelette aux morilles
ou
Raviolis maison aux cèpes
ou
Cuisses de grenouille à la provençale (suppl : 5€) 

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Filet de Dorade Royale sauce vierge 
ou 
Magret de canard au poivre vert (pour 2) 
ou
Filet de bœuf (suppl : 5€) 
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Dessert au choix spectaculaire. 

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