Auberge de la vieille Forge, Kaysersberg

Quand je vous disais que c'était des grands.
Quand je vous disais que c'était des grands.
Un foie gras poêlé, désormais trois tranches, chouchou, sauce sésame clémentine confite
Un foie gras poêlé, désormais trois tranches, chouchou, sauce sésame clémentine confite
homard bleu hors de sa carapace, ravioles au gingembre, oignons confits, bouillon et saveurs d'ailleurs
homard bleu hors de sa carapace, ravioles au gingembre, oignons confits, bouillon et saveurs d'ailleurs
dos de veau sous sa barde de lard, mousseline de céleri, pommes dauphines jus corsé
dos de veau sous sa barde de lard, mousseline de céleri, pommes dauphines jus corsé
Je ne suis pas le seul à boire du vin, non ?
Je ne suis pas le seul à boire du vin, non ?
Foie Gras marbré
Foie Gras marbré
Suprême de poulet
Suprême de poulet

Voici quelques images pour vous inciter.... Lors d'une ancienne visite, sep 2016, nous avions dégusté 

Un foie gras poêlé, chouchou, sauce sésame clémentine confite, un homard bleu hors de sa carapace, ravioles au gingembre, oignons confits, bouillon et saveurs d'ailleurs, un dos de veau mousseline de céleri, pommes dauphines jus corsé, voir images ..

Récemment oct 2021,

Suprême de volaille d' Alsace Label Rouge crème de morilles / choux vert / oignons grelots

Terrine de foie gras de canard marbrée truffe noire / magret fumé

et autres .... 

Derniers commentaires

12.10 | 16:26

Bonjour! Merci pour ces adresses!

28.09 | 03:08

Bonjour et merci pour cet article qui fait chaud au cœur. Pouvez vous mettre à jour le site internet quand vous aurez le temps https://www.facebook.com/Clairbief

Merci Francis, à bientôt

14.08 | 15:23

23.07 | 18:17

Filets de Perche Excellents comme à chaque fois. Le reste de la carte aussi. Ambiance sympa. Service au Top

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